Outros tipos de cogumelos

Além dos cogumelos comuns e daqueles em forma de guarda-chuva, há uma infinidade de outros tipos de fungos grandes, que não são muito conhecidos.

Um cogumelo em um tronco de árvore. Foto: Cleverson Felix. Local: Museu de História Natural e Jardim Botânico da UFMG - Belo Horizonte - Minas Gerais.

Vamos ver alguns grupos de cogumelos que podemos ver por ai:

Chanterelles

Esse grupo inclui cogumelos carnudos com cristas e bordas grossas. É um dos cogumelos comestíveis mais servidos em restaurantes.

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Boletes

Em geral macios e carnudos, com um período de vida curto, os boletes são parentes dos cogumelos comuns. São um dos cogumelos mais apreciados.

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Cogumelos em forma de clava e de dente

Macios e carnudos, muitas vezes de ores vivas. A maioria é inofensiva, mas raramente são recomendados para comer, pois alguns podem causar problemas estomacais.

• Quem são os fungos Ascomicetos?

Cogumelos em forma de prateleira

Um grupo grande que cresce sobre madeiras. São os fungos mais evoluídos, dotados de capas protetoras contra insetos e intempéries.

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Bolotas

Esse grupo desenvolveu um corpo frutífero que não se abre e circunda os esporos. Quando novos, os corpos frutíferos são brancos, carnudos e comestíveis.

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Cogumelos em forma de chifre

Macio no "estágio-ovo". Dotado no inicio de camada externa membranosa que se rompe e libera um caule esponjoso alto, com cheiro forte e desagradável.

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Cogumelos gelatinosos

Parecem com uma bola de gelatina e não são comestíveis, mas alguns são encontrados na cozinha chinesa, usados mais pela textura do que pelo sabor.

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Em forma de taça e trufa

Crescem no chão, sobre outros cogumelos, no esterco ou nos excrementos animais. As ervas-mouras e as trufas são finas iguarias.

Habitats

As espécies de fungos maiores dependem de seu habitat. Por esse motivo, são divididos em:

1. No chão das florestas.
2. No chão dos pastas.
3. Sobre árvores, tocos e entulho.
4. Em pântanos e brejos.
5. Sobre madeira carbonizada ou no chão queimado.
6. Sobre esterco ou no solo enriquecido.
7. Sobre outros fungos.

Para finalizar veja um vídeo do nosso canal BioOrbis, sobre O que são os COGUMELOS?: