Os cogumelos Chanterelles

Chanterelle é o nome comum de várias espécies de fungos nos gêneros Cantharellus, Craterellus, Gomphus e Polyozellus. 

Eles são os mais populares entre os cogumelos silvestres comestíveis. Eles são laranja, amarelos ou brancos, carnudos e em forma de funil.



Cantharellus cibarius


Cantharellus-cibarius

Cogumelo carnudo de cor amarelo-laranja vivo que tem lâminas grossas que se ramificam e descem até o caule, em vez de lamelas finas. Também conhecido com chanterelle ou girolle.



Grupo: Chanterelles.
Estação: Do verão ao outono.
Comestibilidade: Excelente, muito procurado.
Chapéu: 3-15 cm de diâmetro
Caule: Pequeno, afunilado e sólido.
Carne: Grossa, amarelo-pálida, e cheiro de damasco.
Depósito de esporos: Branco.
Habitat: Embaixo de faias e carvalhos.

Cantharellus tubaeformis


Cantharellus-tubaeformis

Espécie de florestas de coníferas, encontrada em grande número. Pode ser difícil ver os cogumelos por causa da camada de folhas. Distingue-se pelo chapéu acinzentado com incrustações, lamelas confluentes e caule amarelado.



Grupo: Chanterelles.
Estação: Outono.
Comestibilidade: Boa.
Chapéu: 2-7 cm de diâmetro.
Caule: Achatado e oco.
Carne: Fina e firme, cheiro agravável.
Depósito de esporos: Branco.
Habitat: Entre as camadas de húmus das florestas.

Para finalizar veja um vídeo do nosso canal BioOrbis, sobre Conheça 10 COGUMELOS comestíveis e os que podem te matar:


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