O cogumelo comestível (ou não) orelha-de-porco

Dependendo de como é feito este cogumelo, poder um problema ou uma iguaria.


Fonte da imagem: Wikipedia/James Lindsey at Ecology of Commanster

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O cogumelo orelha-de-porco, conhecido cientificamente como Peziza badia, e pertencente à família Pezizaceae.


Este é um dos fungos em forma de xícara ou como orelha-de-porco, mais familiares da Europa, eles aparecem em aglomerados irregulares marrom-escuras de até 8 cm de diâmetro, muitas vezes em pequenos grupos, no solo da floresta.


A espécie tende a ser vista com mais frequência em solos arenosos e favorece o solo descoberto, por exemplo, nas laterais de caminhos. Esta é uma espécie européia freqüentemente observada com registros dispersos de muitas outras partes do mundo.


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O cogumelo orelha-de-porco é comestível?


Muitos especialistas dizem que se ingerido cru é venenoso, mas não mortal. Se for querer comer, precisa cozinhar eles bem para não ter nenhum risco.

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